Tobulas maskarponės padažas. Jeigu jis gaunasi per riebus, galima keisti grietinėlę į 10% riebumo. Beje, šis padažas puikiai tiks ir vištienos patroškinimui.

Pasiruošimas:

1. Nuplauname ir nusausiname lašišą. Pasūdome ir šiek tiek papipiriname.

2. Smulkiai supjaustome svogūną, saulėje džiovintus pomidorus ir keptas paprikas.

3. Nulupame česnaką ir jų susmulkiname.

Gaminimo eiga:

1. Į keptuvę dedame sviestą, jam išsilydžius dedame smulkintus svogūnus. Kepame, kol šiek tiek paruduos.

2. Tuomet dedame smulkintą česnaką ir pakepame porą minučių.

3. Į tą pačią keptuvę dedame smulkintus saulėje džiovintus pomidorus ir paprikas. Kepame pamaišant 5-10 minučių, kol matysis, kad masė yra šiek tiek paskrudus.

4. Letai, pamaišant supilame grietinėlę ir palaukiame, kol ji sušils.

5. Tuomet valgomuoju šaukštu gabaliukais dedame maskarponės sūrį. Sudėjus maišome visą masę. Svarbu, kad maskarponė ištirptų ir neliktų jos gabaliukų. Dar šiek tiek patroškiname.

6. Į keptuvę su mase dedame lašišą. Sumažiname ugnį, uždengiame keptuvė ir kepame apie 10 minučių. Svarbu neperkepti lašišos, nes tuomet ji bus sausa. Patikrinti, ar lašiša iškepė galime pergnybę gabaliuką ir pažiūrėję, kokia lašiša yra viduje. Jeigu ji jau balta - kepti nustojame.

7. Dedame lašišą į lėkštę, užpilame padažo., pabarstome kietuoju sūriu. Pagal poreikį pabarstome druska ir šviežiai maltais pipirais.

Skanaus!